通常，蝦和青豆是可以一起吃的。
蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血固精、益氣滋陽等功效，能為人體補(bǔ)充多種必需的營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。青豆則含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、維生素K以及多種礦物質(zhì)，有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持腸道微生物平衡。二者搭配食用，營養(yǎng)更加全面，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能攝入豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于維持身體的正常生理功能。
從烹飪角度來看，有一道美味又營養(yǎng)的青豆炒蝦仁頗受歡迎。制作時(shí)，先將青豆焯水至斷生撈出備用。蝦仁用少許鹽、料酒和淀粉腌制片刻。鍋中倒油，油熱后放入蝦仁滑炒至變色盛出。鍋中留少許底油，放入蒜末爆香，加入青豆翻炒均勻，再倒入蝦仁繼續(xù)翻炒，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。
不過，在食用時(shí)也有一些注意事項(xiàng)。蝦屬于高蛋白食物，部分人群可能對(duì)蝦過敏，這類人群應(yīng)避免食用。另外，蝦中嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者以及高尿酸血癥患者需要控制攝入量。青豆食用過多可能會(huì)引起腹脹等消化不良癥狀，腸胃功能較弱的人群應(yīng)適量食用。
