通常綠豆中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、四肢麻木、呼吸困難等。
1. 惡心嘔吐：
進(jìn)食受污染綠豆后，短時(shí)間內(nèi)胃部會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的不適感，引發(fā)惡心，隨后可能出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象，將胃內(nèi)未消化的食物吐出，嘔吐程度輕重不一，輕者可能只是偶爾嘔吐，重者則可能頻繁劇烈嘔吐。
2. 腹痛腹瀉：
腹部會(huì)出現(xiàn)疼痛，疼痛部位多集中在臍周，疼痛性質(zhì)多樣，可為絞痛、脹痛等。同時(shí)伴有腹瀉，大便性狀可能為稀水樣便，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)霈F(xiàn)膿血便，腹瀉次數(shù)因中毒程度而異，多則每日十幾次甚至更多。
3. 頭暈頭痛：
隨著毒素在體內(nèi)的作用，腦部供血和神經(jīng)功能可能受到影響，從而引發(fā)頭暈，感覺自身或周圍環(huán)境在旋轉(zhuǎn)。頭痛也較為常見，疼痛程度和性質(zhì)各不相同，有的可能是隱痛，有的則是搏動(dòng)性疼痛。
4. 四肢麻木：
毒素進(jìn)一步影響神經(jīng)系統(tǒng)時(shí)，可能導(dǎo)致四肢出現(xiàn)麻木感，感覺肢體如同被電流刺激一般，有刺痛、麻木交織的異樣感覺，肢體的靈活性和感知能力會(huì)有所下降。
5. 呼吸困難：
這是較為嚴(yán)重的癥狀，毒素可能影響到呼吸系統(tǒng)，導(dǎo)致呼吸急促、困難，患者會(huì)感覺吸氣費(fèi)力，甚至需要為了呼吸而掙扎，若不及時(shí)救治，會(huì)危及生命。
綠豆中毒后應(yīng)盡快催吐、洗胃，減少毒素吸收，并及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)具體情況進(jìn)行針對(duì)性治療，同時(shí)要注意休息，適量補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，促進(jìn)身體恢復(fù)。
