營(yíng)養(yǎng)素分為蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等。
1. 蛋白質(zhì)缺乏：長(zhǎng)期飲食中蛋白質(zhì)攝入不足，如過度節(jié)食、貧困地區(qū)食物匱乏等?？啥嗍秤酶缓鞍踪|(zhì)的食物，如肉類、魚類、蛋類、豆類等。
2. 碳水化合物缺乏：不合理的減肥方式，刻意減少主食攝入；某些疾病導(dǎo)致消化吸收障礙等。應(yīng)適當(dāng)增加谷類、薯類等富含碳水化合物食物的攝入。
3. 脂肪缺乏：長(zhǎng)期低脂飲食，腸道疾病影響脂肪吸收等。可適量攝入植物油、堅(jiān)果等富含脂肪的食物。
4. 維生素缺乏：飲食結(jié)構(gòu)單一，新鮮蔬菜、水果攝入少；特殊生理狀態(tài)如孕期、哺乳期需求增加等。多吃新鮮果蔬，必要時(shí)補(bǔ)充維生素制劑。
5. 礦物質(zhì)缺乏：挑食、偏食；某些地區(qū)土壤中礦物質(zhì)含量低等。多吃富含礦物質(zhì)的食物，如奶類、豆制品等。
保證飲食多樣化，不挑食、不偏食，合理搭配食物，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。
