維生素A缺乏癥是一種常見的營養(yǎng)缺乏病，主要由于長期攝入不足或吸收障礙導致。其癥狀主要包括夜盲、干眼癥、角膜軟化等眼部問題，以及皮膚干燥、毛發(fā)枯黃、生長發(fā)育遲緩等全身癥狀。
首先，維生素A是維持正常視覺功能的重要物質(zhì)，缺乏時會導致視網(wǎng)膜桿細胞合成視紫紅質(zhì)受阻，從而引起夜盲。此外，維生素A還能促進上皮細胞的生長和分化，缺乏時會導致淚腺分泌減少，使眼睛失去潤滑作用，出現(xiàn)干眼癥。嚴重時甚至會引起角膜軟化、潰瘍和穿孔。
其次，維生素A對皮膚和黏膜的健康也非常重要。缺乏時會導致皮膚干燥、粗糙、脫屑，毛發(fā)枯黃易斷。同時，維生素A還能促進骨骼生長和發(fā)育，缺乏時會影響兒童的身高和體重增長。
最后，維生素A還參與免疫系統(tǒng)的正常運作，缺乏時會使機體免疫力下降，容易感染各種疾病。因此，保持充足的維生素A攝入對于維護身體健康至關重要。
