喝酒傷肝確實是醫(yī)學界公認的事實。肝臟是人體內(nèi)重要的代謝器官，負責解毒、合成蛋白質(zhì)、儲存能量等重要功能。長期大量飲酒會對肝臟造成嚴重損害，這是因為酒精在體內(nèi)的代謝過程中會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些物質(zhì)會直接損傷肝細胞，導(dǎo)致肝臟炎癥和脂肪堆積，進而發(fā)展為脂肪肝、酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌。
首先，酒精的代謝主要在肝臟中進行，通過酒精脫氫酶的作用轉(zhuǎn)化為乙醛，再由乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)化為無害的乙酸和水排出體外。但是，這一過程會產(chǎn)生大量的活性氧，這些活性氧會攻擊肝細胞膜，引起脂質(zhì)過氧化，損傷肝細胞。
其次，長期飲酒會導(dǎo)致肝臟中的脂肪積累，形成脂肪肝。脂肪肝不僅會影響肝臟的正常功能，還可能進一步發(fā)展為酒精性肝炎，這是一種更為嚴重的肝臟疾病，會導(dǎo)致肝細胞壞死和纖維化。
此外，長期的酒精刺激還會使肝臟發(fā)生結(jié)構(gòu)性改變，如肝細胞的增生和纖維組織的沉積，最終可能導(dǎo)致肝硬化。肝硬化是一種不可逆的病變，會嚴重影響肝臟的功能，甚至危及生命。
