草菇的禁忌包括：不宜與富含維生素C的食物同食、不適合生食、過敏體質(zhì)者慎食、脾胃虛寒者慎食、不吃不新鮮的草菇等。建議咨詢醫(yī)生，遵醫(yī)囑食用。
草菇中含有較多的酪氨酸酶，這種酶會分解維生素C，導(dǎo)致維生素C的流失，從而降低草菇和維生素C食物的營養(yǎng)價值。因此，食用草菇時應(yīng)避免與檸檬、橙子等富含維生素C的水果同食。
生草菇中可能含有細菌和寄生蟲，如果不經(jīng)過充分烹飪直接食用，可能會引起食物中毒或寄生蟲感染。因此，為了安全起見，草菇在食用前應(yīng)徹底清洗并煮熟。
草菇對于某些特殊體質(zhì)的人群來說可能是過敏源。有些人可能對草菇中的某些蛋白質(zhì)成分敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應(yīng)。這類人群應(yīng)避免食用草菇，以免引發(fā)過敏癥狀。
草菇性寒，脾胃虛寒的人群食用后可能會加重脾胃不適，如腹瀉、腹痛等癥狀。
草菇在食用時還應(yīng)注意新鮮度。不新鮮的草菇可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用后可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。因此，在購買草菇時應(yīng)選擇新鮮、無異味的產(chǎn)品，并在購買后盡快食用。
在享受草菇帶來的美味同時，我們也需要注意一些食用上的禁忌，以免對身體造成不必要的傷害。如食用后出現(xiàn)不適，應(yīng)及時就醫(yī)。
