糖尿病主食可選擇大米、燕麥、蕎麥、藜麥、青稞等。
1. 大米：是常見主食，建議選擇糙米飯而非精白米飯。糙米保留較多膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，消化吸收速度相對較慢，升糖指數(shù)低于精白米，能讓血糖上升更平穩(wěn)，為身體持續(xù)供能，且增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入。
2. 燕麥：富含β-葡聚糖，這種膳食纖維可延緩碳水化合物消化吸收，降低餐后血糖上升幅度。有研究表明，常吃燕麥有助于改善血糖和血脂水平?？芍蟪裳帑溨啵虼钆渑Ｄ?、堅(jiān)果食用，營養(yǎng)豐富又健康。
3. 蕎麥：含有豐富的蘆丁，能增強(qiáng)血管彈性、降低血脂和膽固醇，對糖尿病并發(fā)癥有一定預(yù)防作用。其升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者，可做成蕎麥面條、蕎麥饅頭等。
4. 藜麥：是全谷全營養(yǎng)完全蛋白堿性食物，富含多種礦物質(zhì)和維生素，且升糖指數(shù)低，營養(yǎng)均衡，能滿足身體需求同時(shí)穩(wěn)定血糖，可煮飯、煮粥或做沙拉。
5. 青稞：富含β-葡聚糖，能調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇。可磨粉制作成糌粑，或煮成青稞粥，為糖尿病患者提供能量的同時(shí)，有助于血糖控制。
糖尿病患者選擇主食時(shí)，要注重粗細(xì)搭配，控制量。根據(jù)個(gè)人身體狀況、運(yùn)動(dòng)量合理安排飲食，定期監(jiān)測血糖，必要時(shí)咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，制定適合的飲食方案，更好地管理血糖，提高生活質(zhì)量。
