吃了腌制的生茄子為什么不會中毒呢？

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• ask_BDB541

  醫(yī)生您好，問個飲食問題，有人說豆角生吃有毒，因為豆角中含有植物凝集素，那茄子中也含有植物凝集素，那為什么市場上還賣那種腌制的生茄子，那個腌制的生茄子人吃了為什么不會中毒呢？

• 在線醫(yī)生

  你好

• ask_BDB541

  你好

• 在線醫(yī)生

  你好

• 在線醫(yī)生

  就是上面的問題嗎

• ask_BDB541

  嗯嗯就上面那個問題，

• 在線醫(yī)生

  嗯，腌茄子沒事的親

• ask_BDB541

  我知道沒事，那區(qū)別在哪？

• 在線醫(yī)生

  這個沒有毒，但注意亞硝酸鹽。

• ask_BDB541

  它的植物凝集素在腌制的過程中已經(jīng)破壞掉了？

• 在線醫(yī)生

  嗯，這個具體不太清楚。放心吧親

• ask_BDB541

  哈哈，我的問題有點深奧了

• ask_BDB541

  嗯嗯好的

• 在線醫(yī)生

  嗯，是的

• ask_BDB541

  好的再見

• 在線醫(yī)生

  好嗎親

• ask_BDB541

  好的

• 在線醫(yī)生

  謝謝

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