老吃油炸好嗎，都是蔬菜類的，好嗎

女 | 20歲 2022-01-21 18:28:08 1人回復(fù) 來(lái)自

健康咨詢描述：油炸疏菜類會(huì)有寄生蟲嗎??，就是油炸半熟，沒(méi)有熟透或者炸焦的藕片，大白菜，小青菜，韭菜，土豆之類會(huì)有嗎，長(zhǎng)期吃對(duì)身體好嗎？？？

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2022-01-21 18:31:41 我要投訴

您好。長(zhǎng)期吃油炸的食品包括炸蔬菜不好。經(jīng)常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質(zhì)而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的危險(xiǎn)食品。且不論油脂中的維生素A、E等營(yíng)養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，單在油炸過(guò)程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。