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電飯煲里的熟米飯放久了黃曲霉素
男 | 18歲 2022-01-10 11:51:16
1人回復(fù)
來自未知
健康咨詢描述： 今天中午回家發(fā)現(xiàn)前一段時間煮熟的米飯發(fā)了一層綠色的霉洗的時候還有煙可能吸進去一點 請問有影響嗎而且鍋還能用么
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醫(yī)生回復(fù)區(qū)
2022-01-10 11:53:42 我要投訴
指導(dǎo)意見：
洗干凈就能用，化學(xué)致癌因素：廣泛存在于食物、生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境、農(nóng)藥、醫(yī)療藥品之中。如黃霉毒素，在花生、玉米、高粱、大米等許多糧食作物中都有沾染，它具有公認的致癌作用，有明顯的致癌力，已被證實可導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。廣布于自然界的亞硝胺類化合物（在腌制過的魚、肉、雞中含量較高）和熏烤或燒焦后的食物中（尤其是高蛋白食品，如魚、肉、蛋類）致癌物的種類和含量劇增，以及受到多環(huán)芳烴類化合物
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