根據(jù)你所咨詢的問題來看,在壓榨和搗亂過程中,水果中某些易氧化的維生素已經(jīng)被破壞很多在完整的水果細(xì)胞當(dāng)中,營養(yǎng)素受到良好的保護(hù),而榨汁后,維生素C等營養(yǎng)素接觸到了氧化合氧化酶很快容易受到損失。
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