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檸檬在烹調中有哪些妙用？

男 | 0個月 2021-12-14 06:09:16 2人回復 來自

健康咨詢描述： 檸檬在烹調中有哪些妙用？

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李勝利
李勝利 南通市第一人民醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 失眠,頭痛,腦梗塞,腦出血,偏頭痛,面神經(jīng)麻痹 幫助網(wǎng)友：15200
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2021-12-14 12:28:46 我要投訴

      檸檬最主要的作用就是去腥去膩提香，主要靠新鮮檸檬汁提香，檸檬汁呈酸性可以防止食物變色，可防止食物因氧化發(fā)生褐變，蒸米飯時，可以在電飯鍋里加入幾滴檸檬汁，蒸出的米飯，柔軟而不黏糊
      

趙晶晶
趙晶晶 錦州市中心醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 腦血栓，腦出血，顱內感染，脫髓鞘性病變等神經(jīng)系統(tǒng)常 幫助網(wǎng)友：21825
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2021-12-14 12:19:10 我要投訴

      檸檬里面含有較多的維生素，它的口感比較酸，可以起到一些美白皮膚的作用，在食物烹調的制作過程當中，它可以起到一些防止食物變色的作用，而且如果將檸檬汁加入幾滴到米飯里，蒸出來的米飯，口感可能會更好一些，而且不容易黏糊。
      

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