扁豆可以起到消暑祛濕,健脾止瀉的作用,可以提高人體的免疫力和抵抗力,日常生活中,食用可以起到降低血糖的作用,而且還可以抗癌,可以使血細胞凝聚,同時為人體補充豐富的微量元素,起到美容養(yǎng)顏的功效。
扁豆能藥食兩用,白扁豆有健脾祛濕的效果,脾虛水腫的患者可以適當?shù)亩喑员舛梗舛範I養(yǎng)價值比較高,含豐富的蛋白質,維生素等,含鈣量也比較好,一般人都可以吃扁豆。
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