昨天排骨這個東西是一定要焯水的,焯完水之后可以適當(dāng)?shù)姆乓恍コ匆幌?,然后炒的差不多各種調(diào)料放進(jìn)去之后,最后有人放土豆,然后再燉一小會兒大火,肯定是要燒汁,小火是要慢燉一段時間之后就可以了。
將排骨切成小塊,洗凈,焯水,將土豆洗凈,切成適當(dāng)?shù)膲K狀,鍋中放油,燒熱,將排骨倒入鍋中進(jìn)行翻炒,再將事先準(zhǔn)備好的調(diào)料,比如蔥,姜,蒜,雞精,蠔油,料酒等放入鍋中,加入適量的鹽和水以及小米辣,蓋上鍋蓋,大火燒開小火燜至半小時左右加入味精即可食用。
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