骨巨舌魚的魚肉很好吃。骨巨舌魚肉可制成干品或燕腌制品,牙齒曬干后可用來代替銼具,巨骨舌魚是南美大陸最大的淡水魚,主要生活在南美洲的河流中。但是巨骨舌魚已進(jìn)入非常罕見,魚種行列被世界自然保護(hù)聯(lián)盟紅色名錄列為頻危保護(hù)動(dòng)物,對(duì)其捕殺進(jìn)行了嚴(yán)格管制。
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