豬蹄中含有大量的礦物質(zhì),尤其是以鈣質(zhì)和鐵質(zhì)含量最高,豬蹄煮湯是鈣質(zhì)溶解的最好烹飪方式吃,豬蹄湯能夠為機體補充大量的鈣和鐵,對于預防骨質(zhì)疏松有很大的功效,而且豬蹄還有下奶的作用,主要用于產(chǎn)后氣血不足乳汁缺乏的產(chǎn)婦。
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