蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？

      你好，蝦米，俗稱海米、開(kāi)洋、金鉤，中小型的蝦類干制品，有咸干和淡干兩種。優(yōu)質(zhì)品色鮮艷，光澤好、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)、大小均勻、個(gè)體肥滿光滑，無(wú)黏殼和附肢、無(wú)蝦黃和蝦腦，沒(méi)有雜質(zhì)。蝦米的水分不能大于18%，鹽分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600g，存放于通風(fēng)陰涼干燥處。蝦米作為蝦的一種干燥制品，可以含有蛋白質(zhì)，還有一些礦物質(zhì)，是一種比較好的干制的營(yíng)養(yǎng)品
      

      蝦米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)是魚(yú)蛋奶的幾倍到幾十倍，還含有豐富的甲碘鎂磷等礦物質(zhì)以及維生素a，氨茶堿等成分，而且容易消化，對(duì)于身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人，是比較好的食物。