糙米和精米哪個(gè)營養(yǎng)好？

      你好，糙米比精米有營養(yǎng)，據(jù)測算，每粒稻谷去掉外殼后的糙米，除碳水化合物外，95%的營養(yǎng)成分存在于表面上，而經(jīng)過加工的精米，卻只剩5%的營養(yǎng)成分。這種口感好、賣相好的米，把富含營養(yǎng)的表皮通通去掉，即最有價(jià)值的植物蛋白、脂肪、維生素、微量元素如鋅、鐵、鈣等被當(dāng)做“糟糠”拋棄了

      糙米和精米，相對來比糙米的營養(yǎng)價(jià)值要由于精米的營養(yǎng)價(jià)值。因?yàn)椴诿字泻泻芏嗟牡鞍踪|(zhì)，脂肪，纖維素含量，都比精米要高得多，糙米中的營養(yǎng)成分可以有助于胃腸蠕動(dòng)，對于一些腸胃便秘的人群都有很好的作用，還可以降低膽固醇，對于身體是有很大的好處。而精米的營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糙米很多。