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豆角燉土豆肉會(huì)升高血糖嗎

保密 | 0個(gè)月 2021-11-05 06:19:23 1人回復(fù) 來(lái)自未知

健康咨詢描述： 豆角燉土豆肉會(huì)升高血糖嗎

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潘永源
潘永源 首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院   主任醫(yī)師 擅長(zhǎng): 糖尿病、甲亢、甲減、妊娠糖尿病、高尿酸血癥、肥胖等
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2022-10-31 19:08:13 我要投訴

      只要食物中含有碳水化合物，蛋白質(zhì)和脂肪就可以升高血糖，碳水化合物會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖被吸收，蛋白質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸被吸收，氨基酸可以通過(guò)糖異生轉(zhuǎn)化為葡萄糖，脂肪（甘油三酯）的甘油部分也可以通過(guò)糖異生升高血糖，而且脂肪酸部分會(huì)影響胰島素敏感性。土豆含有較多淀粉，淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖會(huì)直接升高血糖，同時(shí)土豆豆角也含有一定蛋白質(zhì)，也會(huì)間接升高血糖。

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