純芝麻香油顏色一般呈黃色,色澤也比較亮,像油一般是用白芝麻和黑芝麻為主要原料,通過石磨法或者是機(jī)榨法加工制作而成的,香味比較濃郁,加一點(diǎn)兒就能夠特別的香濃。
純香油呈淡紅色或者是紅中帶黃櫨摻入其他的油顏色就不同了,菜籽油呈深黃色,棉籽油呈黑紅色,對(duì)于摻有其他植物油的產(chǎn)品也可采用水試法,用筷子沾一滴香油,滴到平靜的水面上,純香油會(huì)呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花,摻假的則會(huì)出現(xiàn)比較厚比較小的優(yōu)化。
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