在烹煮綠豆芽的時候,只要將綠豆芽清洗干凈就可以了,不用把上面的綠豆皮去掉,綠豆的皮衣,它有清熱解毒的作用。在烹煮的時候不經(jīng)意加堿,因為堿可以破壞綠豆芽中的維生素,胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。
在烹飪蒸煮綠豆芽的時候要注意什么?我認(rèn)為首先是不要燒焦呀,如果燒焦了綠豆牙就不能吃了,其次放的鹽不能太多,放太多了,有可能會導(dǎo)致我們血壓升高
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