在烹調(diào)海參的時候適合放醋嗎？

女 | 0個月 2021-10-23 22:43:29 2人回復來自未知

健康咨詢描述：在烹調(diào)海參的時候適合放醋嗎？

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2021-10-24 07:59:40 我要投訴

在烹調(diào)海鮮的時候可以適量的放入一些醋，但是不要放的太多，加醋可以起到去腥味的作用。而且在烹飪海鮮的時候，可以適量的放幾片姜，姜有暖胃祛寒的功效，可以幫助人體消化系統(tǒng)不受侵害。

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2021-10-24 04:56:10 我要投訴

在烹調(diào)海參的時候是不建議放醋的，如果在烹飪的時候加上醋可能會使營養(yǎng)降低，海參可以補腎陰，養(yǎng)血，海參營養(yǎng)和食療價值都非常高。酸性環(huán)境會讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝聚和緊縮。