什么人不宜食用綠豆？

      不宜吃綠豆的人群，主要是老人兒童和體弱的人，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還要多，這一類(lèi)的人腸胃消化功能比較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易引起消化不良導(dǎo)致腹瀉。

      有一類(lèi)人不推薦食用綠豆：第一類(lèi)人屬于寒性體質(zhì),如四肢冰涼乏力,腰腿冷痛,腹瀉便稀,食用綠豆反而會(huì)加重癥狀,甚至引發(fā)其它疾病。第二,老人,孩子,還有體弱多病者。由于綠豆比雞含有更多的蛋白質(zhì),這類(lèi)人的腸胃消化功能較差,很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆的蛋白質(zhì),而且容易引起消化不良而引起腹瀉。第三,人們?cè)诜酶鞣N藥物。綠豆芽的解毒作用源于綠豆芽中的蛋白質(zhì)等成分能與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合形成沉淀。但是,這些解毒成分也會(huì)和藥物相關(guān)成分發(fā)生反應(yīng),從而降低藥效。