紅肉真的不健康嗎？

      紅肉富含蛋白質(zhì)，吃了可以補充能量，因為紅肉含飽和脂肪酸較多，而大部分流行病學資料證實，過量攝入飽和脂肪酸及飽和脂肪酸停留在直腸的時間較長，與腸癌的發(fā)生密切相關。因此，我們提倡少吃紅肉，多吃白肉(即禽肉或魚肉)，因為白肉含不飽和脂肪酸較多。

      量食用紅肉不會致癌，且有益于身體健康，但長期大量地食用紅肉可能會增加患癌的概率。紅肉通常是指豬肉、羊肉、牛肉等家畜類動物的肉類，具有肌肉纖維粗硬、飽和脂肪含量較高的特點。