苦瓜含有苦瓜素,有降血糖的作用,苦瓜碳水化合物低,升糖指數(shù)極低,而且營養(yǎng)豐富,含有人體必須的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì),血糖高可以吃苦瓜??喙细缓写掷w維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)??喙暇哂星鍩峤舛?、養(yǎng)血益氣、補腎健脾、滋肝明目等作用;還具有防止動脈粥樣硬化、保護心臟、滋潤皮膚、防止膚干燥以及美白和保濕等作用。
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