煲湯的時(shí)候需要注意什么問題呢？

男 | 0個(gè)月 2021-09-09 15:20:31 2人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述：煲湯的時(shí)候需要注意什么問題呢？

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2021-09-09 18:25:54 我要投訴

煲湯的時(shí)候一定要小火慢燉，并且不要使用過多的材料，因?yàn)殪覝v究的是自然的香味以及口感，所以不要放太多的佐料，然后時(shí)間長(zhǎng)一些，容易把湯汁弄得濃稠，口感好營(yíng)養(yǎng)好

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2021-09-09 16:36:15

指導(dǎo)意見：
煲湯的時(shí)間需要更短。如魚湯，魚肉較細(xì)嫩，只要湯煮到發(fā)白就可以了，再繼續(xù)燉不但營(yíng)養(yǎng)會(huì)被破壞，魚肉也會(huì)變老變粗。還有些人喜歡在湯里放人參等滋補(bǔ)藥材，由于參類含有人參皂甙，煮得過久就會(huì)分解，失去補(bǔ)益價(jià)值，所以煲湯的最佳時(shí)間是40分鐘。