為什么吃苦杏仁會(huì)中毒？
女 | 0個(gè)月 2021-09-09 07:10:11
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健康咨詢(xún)描述： 為什么吃苦杏仁會(huì)中毒？
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盛紫陽(yáng) 黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-09-09 07:30:41
你好，杏仁確實(shí)有一定的毒性，苦杏仁的毒性來(lái)自于苦杏仁甙水解釋放出的氫氰酸，這種物質(zhì)可以導(dǎo)致細(xì)胞窒息，引起組織缺氧。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解釋放出釋放氫氰酸100～250毫克，而60毫克氫氰酸就可以置人于死地。所以，如果吃下不經(jīng)處理的杏仁，特別是苦杏仁，中招的風(fēng)險(xiǎn)很大。
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