西紅柿富含多種維生素和礦物質(zhì),營養(yǎng)非常豐富,含糖量很低,屬于低升糖指數(shù)食物。一般情況下,吃西紅柿不會引起血糖升高。如果血糖升高,要具體情況具體分析,主要看吃多少或者什么情況下吃西紅柿。比如剛剛吃完飯再吃西紅柿,血糖高了,或者喝糖水,或者原來血糖高,吃西紅柿血糖也會升高。糖尿病病人食品方面,含糖的東西應(yīng)該盡量少點,高碳水化合物或精細東西盡量減少攝入,以免血糖升高。比如直接喝糖水,或者喝稀粥、飲料,血糖容易升高。而且有些高糖食物,比如精細的碳水化合物、米飯或者面食,都可以升高血糖。飲食對糖尿病來說,其實就是控制總熱卡,而且均衡飲食,不要太偏頗,有些時候不能太挑食。
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