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劉麗 四平市中心人民醫(yī)院 副主任醫(yī)師
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2021-09-01 13:59:08
血糖高的人群盡量不要吃黑米粥，但是如果血糖高的人群最近確實有胃腸道不適、消化不良的癥狀，也可以少量吃黑米粥。
通常建議血糖高的患者，像黑米、白米、白面等等可以攝入，這些稱之為碳水化合物。碳水化合物提供的熱卡應(yīng)該占到每天總熱卡的50%-60%。但是碳水化合物在烹飪方式不同的時候，升糖指數(shù)不一樣，像黑米煮成黑米飯和煮成黑米粥，兩者的升糖指數(shù)迥然不同，黑米粥的升糖指數(shù)會明顯高一些。所以血糖高的患者在吃完黑米粥以后，餐后血糖水平上升的幅度和速度均比較快，容易引起血糖波動。所以通常建議血糖高的患者盡量少吃粥，因為通過熬煮以后，谷類的糖分釋放比較多。
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