吃十字花科類(lèi)蔬菜會(huì)中毒嗎？
女 | 0個(gè)月 2021-08-21 22:35:15
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健康咨詢(xún)描述： 吃十字花科類(lèi)蔬菜會(huì)中毒嗎？
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郭小草 漯河市第一人民醫(yī)院 主治醫(yī)師
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2021-08-22 06:25:00 我要投訴
你好，吃十字花科的蔬菜也需要多加注意。十字花科類(lèi)蔬菜包括油菜、芥菜、蘿卜等，這類(lèi)蔬菜大多含有芥子油苷，這種芥子油苷是一種可阻止人體生長(zhǎng)發(fā)育和致甲狀腺腫的毒素。不同的蔬菜，或同一種蔬菜的不同部位含芥子油苷含量差別也很大，如果處理不好，可能會(huì)使人們出現(xiàn)甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現(xiàn)中毒癥狀，甚至死亡。
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