胡蘿卜不能和以下食物在一起吃:第一、不宜于富含維生素C的蔬菜在一起吃,如菠菜、花菜、番茄、山楂、柑橘、檸檬、草莓、棗子等,同食會(huì)破壞維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第二、不能和白蘿卜在一起吃,胡蘿卜含有抗壞血酸酶,會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低。第三、不宜和酒類同食,因?yàn)楹}卜和酒精一同進(jìn)入人體,會(huì)在肝臟中產(chǎn)生毒素,誘發(fā)肝病。
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