芹菜葉和莖哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
女 | 0個(gè)月 2021-08-15 15:45:00
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來自未知
健康咨詢描述： 芹菜葉和莖哪個(gè)更有營(yíng)養(yǎng)？
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2021-08-15 19:04:38
你好，芹菜葉確實(shí)比芹菜莖更有營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質(zhì)、鈣的含量均超過莖的含量。
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