長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的木耳容易滋生細(xì)菌,會(huì)產(chǎn)生毒素,所以我們?cè)谙募緶囟雀邥r(shí),常聽到食用木耳中毒的事件報(bào)道,它會(huì)造成腹痛腹瀉,惡心嘔吐嚴(yán)重,會(huì)導(dǎo)致肝昏迷,中樞神經(jīng)系統(tǒng)麻痹,甚至呼吸衰竭而死亡,所以一般木耳泡發(fā)1~2小時(shí)后可以烹調(diào),避免超過4小時(shí)。
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