經(jīng)常吃茶葉蛋好嗎？

      你好，雞蛋不僅可以幫助大腦發(fā)育，還能夠保護(hù)眼睛。茶葉中的茶多酚具有抗氧化的作用，但是茶葉蛋兩者結(jié)合后，營養(yǎng)就會(huì)大大的減低。因?yàn)樵诓枞~蛋緩慢的熬煮過程中，營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)逐漸的流失，而且茶葉中的單寧酸在燒煮的時(shí)候會(huì)滲透到雞蛋里面，影響雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收，這種物質(zhì)還會(huì)跟雞蛋中的鐵元素結(jié)合形成沉淀，不利于鐵的吸收，還會(huì)對胃產(chǎn)生一定的刺激作用。