你好,步驟1,五花肉洗凈,入鍋煮熟切片備用
泡椒,泡菜切絲備用
步驟2
魔芋切絲洗凈,另取一鍋將魔芋絲放入加入冷水,冷水要漠過魔芋絲,大火燒開放些許鹽,轉(zhuǎn)中火煮8分鐘左右,不要蓋鍋蓋(主要去除魔芋的澀味,緊實魔芋,這樣吃起來更有彈性)煮好后盛出備用
步驟3
綜合辣椒粉:辣椒粉2湯匙,鹽少許,味精少許,雞精少許,五香粉少許,白芝麻少許調(diào)勻備用
步驟4
鍋燒熱后倒入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香,放入泡椒絲和泡菜絲翻炒出味,倒入魔芋絲翻炒,加入適量醬油,一勺高湯(沒有高湯,白開水也可以)翻炒片刻加入綜合辣椒粉炒勻,最后加入蔥花即可
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