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豬肉可以搭配大豆嗎？

男 | 0個(gè)月 2021-08-01 10:00:04 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 豬肉可以搭配大豆嗎？

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郭小草
郭小草 漯河市第一人民醫(yī)院   主治醫(yī)師 擅長: 擅長胃腸道，肝膽胰腺疾病的診治，如消化性潰瘍，反流 幫助網(wǎng)友：11926
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2021-08-01 13:10:08 我要投訴

      你好，：豬肉和大豆最好不要一起吃，因?yàn)槎怪兄菜岷亢芨撸?0%——80%的磷是以植酸形式存在的。而且它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。所以最好不要用豬肉去燉大豆。

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