為什么吃多熟食會(huì)致癌？

      1.消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)熟食一定要到正規(guī)的、有食品衛(wèi)生許可證的熟食零售店或超市、大賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，千萬(wàn)不要到集市中的攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)，熟食是直接入口食品，受到污染后極易引起食物中毒。2.選購(gòu)散裝熟食鹵味，應(yīng)查驗(yàn)“熟食送貨單”。3.購(gòu)買(mǎi)前要注意銷售熟食的操作人員是否穿戴整潔的工作衣帽并戴好口罩（口罩要罩住鼻子），是否配備消毒水對(duì)刀、砧板及操作人員的手進(jìn)行經(jīng)常性消毒，是否做到貨款分開(kāi)。4.購(gòu)買(mǎi)熟食時(shí)要觀察所購(gòu)熟食的色澤、氣味是否正常，定型包裝熟食應(yīng)注意是否在規(guī)定的貯存溫度下銷售。5.為避免熟食受到生食交叉污染，生食與熟食應(yīng)該分開(kāi)，生、熟食品放置應(yīng)堅(jiān)持熟上生下的原則。家中可準(zhǔn)備3個(gè)砧板，一個(gè)處理生的魚(yú)、肉、海鮮，一個(gè)切水果或處理做沙拉用的蔬菜，一個(gè)處理一般烹調(diào)用的蔬果。