多吃蘑菇有防癌的效果嗎？

      多吃蘑菇有防癌的效果。冬菇，香菇，金針菇以及木耳，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起到防癌的功效，如冬菇中所含的多糖體，抗癌效率比較高。

      指導(dǎo)意見：
      作為一種菌類食物，蘑菇富含維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有豐富的抗氧化劑。
      其中，一種被稱為麥角硫因的天然抗氧化劑被認(rèn)為具有廣泛的生理學(xué)作用，可以通過清除氧自由基，對(duì)維持細(xì)胞DNA的生物合成和正常結(jié)構(gòu)，以及細(xì)胞的正常生長及免疫功能都具有保護(hù)作用，從而有助于降低癌癥發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。