羊肚該怎樣清洗處理？

      你好，
      1、剖開(kāi)羊肚清理干凈附在上面的油和雜物，將其翻過(guò)來(lái)，先用鹽反復(fù)搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內(nèi)容物，直至洗凈為止，進(jìn)行烹制前可在放有花椒的開(kāi)水中焯一下。2、先用醋和鹽撒在羊肚內(nèi)，反復(fù)洗幾次，再加入面粉洗，最后用清水反復(fù)清洗多次，即可放入清水中煮制。羊肚是羊的胃。別名又叫羊胃。肚絲煮湯前，最好開(kāi)水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時(shí)，羊肚不能久煮，不然口感會(huì)越變?cè)接?。主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2和煙酸等。

      羊肚的話建議切開(kāi)來(lái)清洗是比較好的，一定要清洗干凈，可以多沖洗幾遍，因?yàn)閭€(gè)人的飲食衛(wèi)生習(xí)慣是比較重要的，如果使用沒(méi)有清洗干凈的話，可能會(huì)引起腹瀉腹痛。