溜魚片的做法是怎樣的？

      你好溜魚片
      準(zhǔn)備一條草魚，先把魚鱗、黑膜、魚鰭都處理干凈，再把魚頭切下來，然后用刀沿著魚骨，把魚肉都片下來，另一面，也是把魚肉都片下來，從魚尾出切一刀，但是不要切斷了，把魚肉和魚皮分離，再把魚肉斜刀切成薄片，在魚肉碗中，加上適量的胡椒粉、一個(gè)蛋清、少量的清水，用手抓拌均勻，讓魚肉把蛋清、清水都吸收進(jìn)去，再加上一勺淀粉抓拌均勻，讓魚肉均勻裹上一層淀粉糊即可。下面準(zhǔn)備一根萵筍，先削皮，再斜刀切成片，木耳提前放在水中泡軟，把硬蒂去掉，再把紅椒切成小塊，大蔥斜刀切成段，大蒜去皮切成片，生姜去皮切成片即可。在鍋里燒開水，把萵筍和木耳放進(jìn)去焯1分鐘，然后撈出來備用，再把魚肉一片一片放進(jìn)去焯一下，把魚肉煮熟，這樣就可以出鍋了。另起鍋加上一勺豬油，再把紅椒、蔥姜蒜放進(jìn)去炒出香味，再加上適量的清水，再加上點(diǎn)食鹽、白糖、胡椒粉、雞精攪拌均勻，鍋里水煮開后，加上適量的淀粉水勾芡，鍋里湯汁再一次煮開后，把萵筍、木耳、魚片放進(jìn)去輕輕翻拌均勻，再加上點(diǎn)明油翻拌均勻，這樣就可以出鍋了。