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2021-07-22 17:55:30 我要投訴
病情分析：放調(diào)料炒菜可以去腥。許多動(dòng)物性食物中的腥味物質(zhì)不但影響食欲，大量攝入還對(duì)健康不利。而調(diào)料中含有的物質(zhì)，比如花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含揮發(fā)油、有機(jī)酸等，它們均能使醛、酮等腥味成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使腥膻味減弱且能增香。
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