不太成熟的番茄能吃嗎？

      不熟的西紅柿是不能吃的，雖然西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化，抗輻射，延緩衰老，增強(qiáng)抵抗力，減少前列腺癌發(fā)病幾率的作用，但要注意的是青西紅柿還未熟透，無(wú)法發(fā)揮番茄紅素的作用，營(yíng)養(yǎng)較差，而且其含有的番茄肝毒性較明顯，人若短時(shí)間內(nèi)攝入大量的番茄堿，可能會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，因此建議挑選新鮮，色紅自然成熟的番茄，有些西紅柿根部發(fā)青，最好是在使用之前也要處理掉

      指導(dǎo)意見：
      未成熟的番茄不適合吃，未成熟的番茄含有大量的毒性番茄堿，吃后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐和全身疲勞等癥狀。番茄成熟呈紅色時(shí)，番茄堿的含量就自然消失。