薏米的營(yíng)養(yǎng)是否比其他谷類高呢？
男 | 0個(gè)月 2021-07-13 13:45:00
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健康咨詢描述： 薏米的營(yíng)養(yǎng)是否比其他谷類高呢？
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2021-07-14 02:21:22
你好，薏仁跟米一樣，是擁有外殼、麩皮、胚芽及胚乳的谷類。而傳統(tǒng)甜湯、冰品經(jīng)常使用的「大薏仁」其實(shí)是去除了麩皮的精白薏仁，雖然有著一般人所說(shuō)的美白、利水功效，但大薏仁仍然屬于「精細(xì)谷類」的一種，熱量不低、營(yíng)養(yǎng)含量也有限，食用量需要控制，別一股腦的狂吃。薏米與其他谷類相比，其所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于秈米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪相當(dāng)面粉、莜麥面的2—3倍；所含鈣、磷、鐵也分別比大米糯米多數(shù)倍。
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