做有機(jī)大米時(shí)撈飯會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)嗎？
男 | 0個(gè)月 2021-06-30 17:44:43
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2021-06-30 21:18:07
你好，撈飯是會(huì)破壞大米中的營(yíng)養(yǎng)的。大米中所含多種維生素是水溶性的，如維生素B1、B2、尼克酸等，除了這些，還有多種礦物質(zhì)也會(huì)隨著米湯丟失掉。撈飯比蒸飯多損失蛋白質(zhì)——5％、維生素B1——18％。長(zhǎng)此以往，是個(gè)不小的損失，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良，希望我的回答對(duì)你有所幫助。
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