類型1:細(xì)菌性食物中毒由吃了被細(xì)菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等,具有潛伏期短、時(shí)間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛等特點(diǎn)。90%以上發(fā)生在7、8、9三個(gè)月,主要是食品在加:正、運(yùn)輸、貯存、銷售、制作等過程中,由于忽視食品衛(wèi)生,引起交叉感染。常見的細(xì)菌有沙門氏菌、變形桿菌等。預(yù)防的關(guān)鍵是加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,防止食品污染。類型2:細(xì)菌性痢疾,簡稱菌痢是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病,主要是通過污染飲食、飲水而經(jīng)口感染,還可通過手、蒼蠅而傳播。由于菌群眾多,人體反應(yīng)性各異,臨床癥狀多種多樣,輕重不一,主要有全身中毒和腸道癥狀,通常起病急驟,先是畏寒發(fā)熱,后腹痛腹瀉等。中毒型菌痢病人可極度衰竭,出現(xiàn)中毒性休克,多見于2歲以下的嬰幼兒。類型3:大腸桿菌腸炎主要是吃了大腸桿菌污染的蔬菜、肉類、海產(chǎn)品、自來水、冷飲等而發(fā)病,一般起病緩慢,主要表現(xiàn)為腹瀉,每日3—5次,為黃色蛋花樣便、量多。因此預(yù)防該病要搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。
溫馨提示:
注意飲食衛(wèi)生,不吃生冷、堅(jiān)硬及變質(zhì)食物。
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