綠豆芽炒鱔絲怎么做好吃？

      指導(dǎo)意見：
      綠豆芽炒鱔絲的熱量低，常吃也不用擔(dān)心會長胖。原料：綠豆芽、鱔魚、紅尖椒、綠尖椒、姜。做法：1、鱔魚洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成絲，紅尖椒、綠尖椒去籽后切絲。2、綠豆芽、紅椒絲、青椒絲一起用沸水焯一下，撈起后待用。3、鍋內(nèi)放少許油，下入姜絲炒香，放入全部原料翻炒，調(diào)味后，勾薄芡，完成。

      指導(dǎo)意見：
      食材
      主料：1，綠豆芽二兩。2，鱔魚三兩。3，甜椒一個，綠菜椒一個切絲。4，老姜一小塊切絲。5，鹽適量。淀粉一大匙，味精適量加水調(diào)成芡汁。
      步驟
      1、鱔魚用沸水焯五秒鐘后撈起。
      2、切絲。
      3、鍋中加水燒沸后倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下?lián)破疬^涼水，瀝干待用。
      4、鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后倒入姜絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。
      5、勾芡起鍋即成。