雞蛋屬于異種,蛋類食物特點(diǎn)是密封保存,因此不容易滋生細(xì)菌,總體而言是一種高蛋白高礦物質(zhì),高維生素,高脂肪的食物,每100克雞蛋可食用,重量約含有140大卡熱量,建議未經(jīng)煮熟的雞蛋可以使用,因?yàn)檎G闆r并不含有細(xì)菌,但是這類雞蛋對(duì)于人體消化會(huì)造成負(fù)擔(dān),同時(shí)雞蛋的營養(yǎng)吸收率也會(huì)降低
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