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人人都可以吃醋泡蛋嗎？

男 | 0個月 2021-05-12 18:33:40 1人回復(fù) 來自未知

健康咨詢描述： 人人都可以吃醋泡蛋嗎？

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李國宏
李國宏 承德市中醫(yī)院   副主任醫(yī)師 擅長: 代謝綜合征,高脂血癥,冠心病,糖尿病,高血壓,便秘 幫助網(wǎng)友：71785
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2021-05-12 18:48:45 我要投訴

      醋泡蛋的營養(yǎng)很高，雞蛋的蛋白質(zhì)在醋液中變形分解，蛋黃中的脂肪則發(fā)生置換反應(yīng)，產(chǎn)生濃濃的香氣，而醋不僅有殺菌的作用，還有巨星的奇效，所以之后吃到的雖然是生雞蛋，但已經(jīng)比較安全了，只是這醋泡蛋雖好，有酸過多，糜爛性胃炎，胃潰瘍，十二指腸潰瘍的人群，不宜用

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