你好,因為為延長水果或罐頭內(nèi)食物的保存期,罐頭都加入了防腐劑。另外,為了色佳味美,加進了一定量的添加劑,如人工合成色素、香精、甜味劑等,這些物質(zhì)在允許標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)對人體健康影響不大,但過多連續(xù)服用也會產(chǎn)生積蓄,帶來副作用,這對孕婦,尤其是對胎兒發(fā)育不利。
從營養(yǎng)學(xué)角度看,罐頭食品在生產(chǎn)過程經(jīng)過高熱蒸煮殺菌的工序,使這類食品,尤其是水果、蔬菜類的營養(yǎng)成分有很大損失。
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