糖尿病病人是否可以吃南瓜？

      多吃南瓜能降血糖？一個傳說蒙人十幾年一個傳說竟然蒙了我們十幾年！十幾年來，眾多糖尿病人把吃南瓜當(dāng)作降血糖的好辦法，而市場上各種以南瓜為原料的食品、保健食品更是吸引了成千上萬熱衷于食療的糖尿病人。更有甚者，有人還說只要連續(xù)食用１００斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃藥……但現(xiàn)在終于有糖尿病專家站出來大聲地對它說“不！”專家說：多吃南瓜不僅不降糖，有時會出現(xiàn)黃染，甚至?xí)哐牵　鼋】禃r報記者經(jīng)過一個月的調(diào)查，沒有發(fā)現(xiàn)“南瓜降糖”過硬的科學(xué)依據(jù)，相反許多糖尿病專家對此說法提出質(zhì)疑，或持謹(jǐn)慎態(tài)度?！龈鶕?jù)健康時報記者調(diào)查的結(jié)果，所謂“南瓜降糖”的說法，僅僅是一個來自日本的“傳說”，其真?zhèn)紊写甲C?！鲆恍┨悄虿＜艺J(rèn)為，南瓜在血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，多吃南瓜不但不降糖，反而會升高血糖?！瞿壳笆袌錾细鞣N以南瓜為原料的食品、保健食品，專家提示糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎對待。■健康時報歡迎相關(guān)研究機構(gòu)、專家、個人，對本文的觀點、材料、數(shù)據(jù)進行商榷、質(zhì)疑，旨在向公眾傳遞更科學(xué)、更全面、更準(zhǔn)確的信息。南瓜不降糖反而會升血糖——南瓜在常用食物血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，多吃不但不能降糖，還會升高血糖。通過查證各種書籍，加上長期對患者的飲食情況的調(diào)查，雷順群教授發(fā)現(xiàn)，十幾年來“多吃南瓜能降血糖”的說法是一個極大的錯誤！“多吃南瓜不但不降糖，反而會出現(xiàn)皮膚黃染，甚至?xí)哐牵　北本┲嗅t(yī)藥大學(xué)糖尿病會診中心主任雷順群教授對記者說。雷教授講，不少糖尿病患者聽說吃南瓜能降血糖，所以經(jīng)常吃南瓜甚至天天吃南瓜。結(jié)果在臨床中他發(fā)現(xiàn)有一部分病人，由于長期大量過食南瓜，不但沒能降血糖，反而臉和皮膚出現(xiàn)黃染現(xiàn)象，甚至血糖升高。南瓜究竟能不能降糖？雷教授仔細(xì)查遍了《本草綱目》、《全國中草藥大匯編》和《中國民間單驗方》等中醫(yī)藥典籍，始終沒有找到有關(guān)南瓜治療糖尿病的記載。相反，《本草綱目》里說：“南瓜補中益氣。多食發(fā)腳氣、黃疸?！蓖瑫r，南瓜在常用食物血糖生成指數(shù)上屬于高指數(shù)食物，可以吃，但不能多吃，吃多了會升高血糖。通過查證各種書籍，加上長期對患者的飲食情況的調(diào)查，雷順群教授發(fā)現(xiàn)，十幾年來“多吃南瓜能降血糖”的說法是一個極大的誤區(qū)！和雷教授的驚人之語持相同觀點的是，在南方的武漢，有一位糖尿病專家也發(fā)出了同樣的聲音。武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成也對南瓜降糖的說法表示反對，并對此做了詳盡的研究。專家對數(shù)十位糖尿病患者做了實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)患者吃南瓜后（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加１～２毫摩爾。在接受本報記者采訪時徐教授強調(diào)，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進行“食療”，結(jié)果血糖不降反升！他解釋說，南瓜與絲瓜、西瓜的熱量相當(dāng)，會影響人體糖代謝，導(dǎo)致血糖升高。目前，徐教授正在整理有關(guān)的詳細(xì)研究報告。我國現(xiàn)有糖尿病人４０００多萬，血糖高而又未達到糖尿病程度者有６０００多萬，除了這一億多人之外，還有多少人屬于易患糖尿病的高危人群，難以確切地統(tǒng)計，反正我們感覺身邊的糖尿病患者越來越多。據(jù)專家估計我國的糖尿病患者還正以每年１００萬的數(shù)量在增加。糖尿病是一種終身病，以現(xiàn)有的醫(yī)學(xué)技術(shù)尚無根治方法，只能終身用藥控制。因不能及時有效治療而發(fā)生的各種合并癥死亡率及致殘率十分驚人，已成為威脅人們健康的第三號殺手。無論是在糖尿病的預(yù)防上，還是在糖尿病的治療中，合理的飲食結(jié)構(gòu)則是影響糖尿病發(fā)病和病情程度的重要因素之一，同時也是專家要求患者重點注意的方面之一。多吃南瓜能降糖這個流傳了十多年的說法，關(guān)系到上千萬的糖尿病和高血糖病人的健康甚至生命安全，那么這種說法究竟從何而來呢？誰最先說南瓜能降糖——“這種產(chǎn)品是按食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，是食品性質(zhì)，不是藥品，連保健品都不是。我們不能說它有‘療效'，只能說有一定的輔助作用?！睂Α澳瞎嫌薪笛亲饔谩钡恼f法，他們也沒有經(jīng)過研究，只是看到報紙、雜志上有這類宣傳，覺得是商機，就做了，對于南瓜降糖的原理究竟是怎么回事，他也不清楚。記者隨機詢問了北京、上海、廣州等城市的多位糖尿病人，當(dāng)記者問他們是否知道多吃南瓜能降血糖、治療糖尿病這一說法時，不但幾乎所有患者說知道，而且很多人還對此深信不疑。北京一位４２歲的賈女士，因為父親患有糖尿病，所以每年一到南瓜上市的日子，賈大姐總是去市場買上幾十斤南瓜給老父親送去，她說糖尿病人能吃的東西本來就不多，又聽人介紹說吃南瓜對糖尿病人有好處，于是就給老父親多買來吃……和賈女士一樣，許多糖尿病患者或家屬都知道南瓜能降糖這個說法，有的說是從報紙、雜志、電視等媒體的宣傳中得知的，有的是聽保健食品商店的售貨和咨詢?nèi)藛T或者親友介紹的，還有的人也說不清楚從何而知，看人家在吃，他就跟著吃。在北京的一些保健品商店和藥店、超市的保健品專柜上，記者發(fā)現(xiàn)很多號稱能降血糖的、以南瓜為主要原料的保健食品。在記者調(diào)查中，幾乎所有銷售人員都無一例外地對“南瓜能降糖”這一說法的正確性深信不疑。記者與北京一家生產(chǎn)“南瓜精粉”的公司取得了聯(lián)系，并在其公司和公司經(jīng)理見了面。記者問這位經(jīng)理：“吃南瓜能降血糖這一說法的科學(xué)根據(jù)是什么，出處在哪？”這位經(jīng)理笑著說：“像老弟你這樣的文化人就是凡事都要注重個什么出處啊書本的，這說法是一個眾所周知的事呀，還要什么出處！一提起南瓜，每個糖尿病人都知道它能降血糖，這在現(xiàn)在已經(jīng)成了一個常識?！薄叭绻媸浅ＷR，那它一定有確鑿的根據(jù)和出處?！庇浾咦穯?。經(jīng)理含糊地說：“這是源于我國傳統(tǒng)的中醫(yī)中藥理論吧……”“那出自于哪本中醫(yī)中藥典籍？”記者故作好奇。經(jīng)理先是支吾道：“大概是《本草綱目》吧，好像是……”后來在記者的耐心追問下，他終于道出了內(nèi)幕：“其實作為商家并沒有必要完成從科研開始的全過程，我們大可以把一些現(xiàn)成的結(jié)論直接拿來用，直接生產(chǎn)?！薄澳浅阅瞎险婺苤翁悄虿?？”記者問。經(jīng)理說：“這種產(chǎn)品是按食品的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，是食品性質(zhì)，不是藥品，連保健品都不是。我們不能說它有‘療效'，只能說有一定的輔助作用?！庇浾咦⒁獾?，該公司的產(chǎn)品包裝上，原料介紹中寫著“日本矮生小南瓜”，該經(jīng)理介紹說，他們使用的南瓜是屬于日本引進的品種，產(chǎn)于北京，據(jù)說日本品種的南瓜效果好。記者又聯(lián)系了天津一家生產(chǎn)南瓜粉的商家，在電話里，一位姓徐的工作人員對記者說，對“南瓜有降血糖作用”的說法，他們也沒有經(jīng)過研究，只是看到報紙、雜志上有這類宣傳，覺得是商機，就做了，對于南瓜降糖的原理究竟是怎么回事，他也不清楚。說法來自日本北海道——據(jù)說在上世紀(jì)８０年代初，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達５％，但北海道有個夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報道在日本引起了醫(yī)學(xué)界的極大興趣。經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。記者查閱了各種報紙、雜志、網(wǎng)站和電視節(jié)目記錄，發(fā)現(xiàn)確實有多種媒體都曾有過“吃南瓜可以降血糖、防治糖尿病”之類的報道或說法，而且對于這一說法的源頭出處基本一致，都是據(jù)說在上世紀(jì)８０年代初，日本北海道地區(qū)糖尿病患者高達５％，但北海道有個夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報道在日本引起了醫(yī)學(xué)界的極大興趣。經(jīng)日本一位醫(yī)學(xué)專家深入細(xì)致地考察和研究發(fā)現(xiàn)，這一現(xiàn)象與當(dāng)?shù)鼐用袷秤媚勰瞎嫌嘘P(guān)。經(jīng)鑒定這種南瓜為“裸仁南瓜”。后通過臨床試驗，他們發(fā)現(xiàn)“裸仁南瓜”對預(yù)防糖尿病有一定效果，并具有一定的治療糖尿病的作用，由此在日本興起了“南瓜熱”。因此很多商家以此為“依據(jù)”，開發(fā)出了很多產(chǎn)品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅干等保健食品，以滿足熱衷于食療的糖尿病病人。近年來隨著糖尿病患者的日漸增多，南瓜能降糖的傳說也被越傳越神，民間甚至傳出一些偏方，說只要連續(xù)食用１００斤南瓜就能控制糖尿病，并且不用吃藥。對于這樣的一個“科學(xué)理論的出處”，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授雷順群和武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成都表示：某些所謂來自國外的傳說絕不能當(dāng)作科研成果來看待，這些傳說中有很大商家炒做的成分。簡單地以某種傳說作為行動指南顯然沒有科學(xué)道理，根據(jù)記者連續(xù)一個月的調(diào)查，至今沒有發(fā)現(xiàn)所謂南瓜降糖的足夠的科學(xué)依據(jù)，相反倒是許多專家對此說法提出了質(zhì)疑。把南瓜看個“底兒掉”———“多吃南瓜降血糖是我一直反對的觀點，靠吃南瓜降血糖是沒有用的。南瓜是一種含糖較高的食品，不可能對人的血糖沒有影響?！毖﹂L勇教授介紹，從營養(yǎng)的角度看，南瓜只是一種普通的蔬菜，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素和糖，與其他蔬菜相比，并沒有什么“特長”。據(jù)他所知，不但沒有發(fā)現(xiàn)南瓜能降血糖，也沒發(fā)現(xiàn)它能治療其他疾病。北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會診中心主任雷順群教授介紹，南瓜的血糖生成指數(shù)為７５，根據(jù)含糖量的多少，如果生成指數(shù)在５５以下，糖尿病人基本都可以食用。如果為５５～７５，應(yīng)該控制食用，７５以上屬于高指數(shù)食物。高指數(shù)食物進入人體腸胃后易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快而進入血液后峰值高，從而促進血糖升高，故在日常生活中，建議糖尿病人不宜吃太多南瓜，要適可而止?！拔以谂R床上沒有發(fā)現(xiàn)過吃了南瓜血糖下降的病例，卻發(fā)現(xiàn)過吃南瓜太多，使血糖居高不下的患者?！崩捉淌诔錆M擔(dān)心地說。武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科教授徐焱成介紹說，不少病人聽信南瓜具有降糖作用的“民間土方”，大量吃南瓜進行“食療”，結(jié)果適得其反。徐焱成說，南瓜中含有果糖、葡萄糖、淀粉等成分，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，５００克南瓜大約可產(chǎn)生１００千卡的熱量，相當(dāng)于１０００克冬瓜所產(chǎn)生的熱量，與絲瓜、西瓜的熱量相當(dāng)，會影響人體糖代謝，導(dǎo)致血糖升高。專家對數(shù)十位糖尿病患者做過實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃南瓜后（不吃其它東西）的血糖要比吃南瓜前增加１～２毫摩爾。徐教授強調(diào)，目前凡已知有含糖的食物，還沒有任何一項科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)過有哪種食物能夠降血糖。南瓜作為一種普通的蔬菜，可以吃，但不能多吃，更不能把它當(dāng)作降糖“藥”來用。解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任薛長勇教授說：“‘多吃南瓜降血糖'是我一直反對的觀點，靠吃南瓜降血糖是沒有用的。南瓜是一種含糖較高的食品，不可能對人的血糖沒有影響?！毖淌诮榻B，從營養(yǎng)的角度看，南瓜只是一種普通的蔬菜，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素、維生素和糖，與其他蔬菜相比，并沒有什么“特長”。據(jù)他所知，不但沒有發(fā)現(xiàn)南瓜能降血糖，也沒發(fā)現(xiàn)它能治療其他疾病。北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任向紅丁教授認(rèn)為，適量吃南瓜可能對降血糖有一定作用，但絕不能把它的作用夸大，而且不能吃得過多，更不能代替正常的藥物治療，否則會適得其反。向教授說：“南瓜有很多種，真正可能有效的品種是極少數(shù)。適量吃可能會對降血糖有一些作用。但千萬要注意適度，不能吃多了?！彼谡f話時把“適量”、“可能”、“一些”幾個詞咬得很重，并且進行了詳細(xì)解釋?！斑m量”指千萬不能多吃，說“可能”是因為對此尚無確切統(tǒng)一的定論，各種觀點都沒有得到醫(yī)學(xué)界的公認(rèn)，“一些”說明它即使有作用，也只是很小的輔助作用，絕不能代替正規(guī)科學(xué)的藥物治療。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中國園藝學(xué)會南瓜分會會長劉宜生介紹說，南瓜起源于南美一帶。中國從明末清初時開始引進，目前我國具體有多少個品種難以統(tǒng)計，至少有百種以上。從日本引進的品種也很多，已經(jīng)有幾十年的歷史了，尤其近十幾年來開始大量引進?！艾F(xiàn)在生產(chǎn)南瓜食品的廠家很多，但是據(jù)我所知真正使用日本品種的卻是極少數(shù)。也有的廠家還宣稱采用的是從日本北海道夕張村引進的品種，但事實上是否是真的，我就不清楚了?！睆氖履瞎涎芯慷嗄甑膭⒁松淌谥赋?，南瓜含有豐富的胡蘿卜素和果膠等營養(yǎng)物質(zhì)，它是一個很好的保健蔬菜，經(jīng)常、適量地吃對人體是有益的。至于南瓜能否降血糖，受訪的一些蔬菜研究專家表示，有的研究資料講，有的品種的南瓜是具有一定的降血糖作用，但由于南瓜品種很多，其營養(yǎng)成分的含量有很大的差異，有的可達３～５倍。有的專家謹(jǐn)慎表示，即便是個別品種南瓜有一定降糖作用，患者又如何保證吃的正是這一類南瓜呢？南瓜只是一種普通的蔬菜，絕不能靠多吃南瓜來降血糖、治療糖尿病。糖尿病和高血糖病人千萬不要因為聽信不實傳言而多吃，以免適得其反，加重病情。編后：“多吃南瓜能降血糖”的說法最初是什么時候、怎么從日本漂洋過海傳到中國的，究竟有多少人相信了、也照做了，記者已經(jīng)難以稽考，但少說也流傳有十幾年了，成千上萬的人也都嘗試了。這十幾年來，眾多商家就這么糊涂地做、糊涂地賣，千萬人就這么糊涂地吃，現(xiàn)今每當(dāng)南瓜收獲的時節(jié)，我們常?？吹接械男㈨槂号I上幾十斤南瓜給身患糖尿病的老人送去，還有的地方“洛陽瓜貴”，一公斤南瓜的價錢最貴時能賣到十幾元錢，幾乎比肉價還高……令人遺憾的是，這么長時間、這么多地方，卻少有人對這個說法產(chǎn)生過懷疑，更沒有一個響亮的聲音對它說“不！”今天幾位權(quán)威專家有責(zé)任感的聲音令我們敬佩，但帶給我們更多的是沉重的思考。在采訪中，幾位專家都表示，雖然俗話說“藥療不如食療”，眾多患者渴望健康的心情是可以理解的，但“病急”也絕不能“亂投醫(yī)”，不能盲目地聽信所謂的傳說、土方和商家的炒作，更不能盲目地“從眾”，不能看人家吃什么也跟著吃，不管不問、不顧后果。而應(yīng)該盡量以一種科學(xué)理性、冷靜客觀的態(tài)度來尋醫(yī)問藥，這樣才是對自己的健康和生命負(fù)責(zé)。受訪專家簡介雷順群北京中醫(yī)藥大學(xué)糖尿病會診中心主任、教授擅長治療糖尿病及其并發(fā)癥出診時間：周一、三、六上午徐焱成武漢大學(xué)中南醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師、教授、中華醫(yī)學(xué)會湖北分會糖尿病學(xué)會主任委員擅長治療糖尿病及其并發(fā)癥，并從事糖尿病分子生物學(xué)研究出診時間：周三薛長勇解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科主任、教授擅長糖尿病和肥胖患者的飲食調(diào)整與控制治療及相關(guān)的基礎(chǔ)研究出診時間：周二、四向紅丁北京協(xié)和醫(yī)院糖尿病中心主任、教授擅長治療糖尿病及內(nèi)分泌疾病出診時間：周二、三上午，周三下午（特需）劉宜生中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所研究員、中國園藝學(xué)會南瓜分會會長，長期從事蔬菜栽培技術(shù)和南瓜育種研究《健康時報》
      

      瓜類屬于糖尿病常用食物一種．含糖量不是太高．
      

      有很多人都認(rèn)為吃南瓜可以降糖，對糖尿病人有幫助，而且市場上的很多保健品也有類似的說法，應(yīng)當(dāng)注意的是，南瓜不但不會降糖，還會使血糖升高，食用時應(yīng)引起注意
      
      以上是對“糖尿病病人是否可以吃南瓜？”這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！